Oct 7 2019

Cantine

Cantine

A partir du premier novembre prochain, la loi Egalim impose aux “services de restauration collective scolaire de proposer, au moins une fois par semaine, un menu végétarien. Ce menu peut être composé de protéines animales ou végétales.”

Les aliments d’origine animale concernés sont les produits apicoles, les œufs, le lait ainsi que leurs produits dérivés.
Seuls en sont exclus les produits à base de chair animale.
Dans le même temps, la loi prévoit de diversifier les protéines en incluant “des alternatives à base de protéines végétales dans les repas.”
Dès cette semaine, le collège servira un menu végétarien une fois par semaine conformément aux principes de la loi Egalim énoncés ci-dessus.

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